1 月1 日 <�酷寒風吹>
近日因氣溫與心情關係...
手工蛋糕烘焙已經停擺了整整一月..
沒辦法....真的沒辦法......
再說又生病了( 已經把感冒傳染給爸媽了 夠可怕了吧~~)
以下那張混有數顆水餃
( 在照相前已經吃掉一大半進肚子)
湯汁黃黃的( 其實是咖哩...)
內裡麵條看以湯河粉 又好像寬麵條的不像樣東西
就是人家在前天所做的水餃湯麵.......
( 好像是河粉 其實是寬麵條來的....@@.... )
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12月31日 <�朗日遍曬>
這些天處於大感冒中
( 不住咳嗽 很是難受......)
在日間不住咳嗽 尚是可以忍耐....
不過 當夜深 時值萬籟俱寂之際....
不曾停歇的咳嗽 固是令人家未能成眠
這還算了~~ 可是明白這是擾人清夢的躁音哩~~
( 縱使明白的是 卻是無能為力的抑止.........)
自從實行每朝的晨走後
咳嗽 感冒 ..等這些生病的詞彙
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12月29日<�朗日煦暖>
我想我是著涼了...
( 自從實行每朝的晨走後
咳嗽 感冒 ..等這些生病的詞彙
已經難得會出現在人家身上了..^^...)
緣由是....某天某人在睡夢中驟然感到涼意
惺忪張眼一看....
發現可愛棉被已經踢至睡床下去
當刻渾身冷冷的....
( 那天早上好像氣溫只有14 度...)
結果 我就開始了極為辛苦感冒之旅....@_@....
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所以 剛好 眼看到人家甚喜歡的芒果彩虹蛋糕卷正在折價中......
算起來 人家真的有年多沒吃拿破崙蛋糕 芒果蛋糕條了...
( 說回來 這絕不是給自己嘴饞的籍口....) ......
已經有一年多了....
所以 稍微思索了一會便手也不回地買下了
回家後 幾乎是急不及待地 不假思考地...
如餓虎奉撲羊地立即吃了2 塊..
好好吃....真的好好好吃.........
說回來 材料很簡單的哩....
蛋 糖 麵粉 芒果精油. 鮮奶油及奶油..
( 防腐劑與什麼食物......加工化學用劑就不詳加說明了)
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12月26日 < 暖暖聖誕 >
前些天 人家又穿得美美的下山往某地悠閒地閒逛去
當天心裡預定計畫要購買的.....
也和網拍者見面交收.....
唔...那天要做的事 可是有一大堆哩......^_^.....
1. 選購一些手工蛋糕的工具 + 材料
2. 取訂閱書籍( mini)
( 正在考慮 明年可能轉為訂閱with....)
3. 和網拍者交收潔臉液 2 支
4. 往藥妝店子購買一些試用包........
.......當然不例外地 順道往某中式麵包店子.....
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12月 24日 <�常綠處處>
唔~~本周烘焙目標預想了好久~~
既想烘焙巧克力蛋糕( 有餅干來作夾層)
又想製作巧克力蛋
( 慶祝聖誕節所用)
巧克力蛋糕有餅干夾層那種...
烘焙方法與一般手工蛋糕大致無異
只是加進巧克力餅乾吧...
;今回改用15 公分闊的蛋糕圓模型...
至於會否好像上周般以失敗來作告終....
人家也著實不知道...@_@...
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12月23日<�暖暖冬日>
本回的草莓果醬手工蛋糕又是以失敗來作落幕的....
上回失敗之處就是在果醬夾層下沉......
沉沒在蛋糕模型最低..( 蛋糕外)
今回哩~~唉~~
先是把一半麵糊放進磅蛋糕模具烤7分鐘
後再把果醬夾層及餘下一半麵糊加進
( 已經明顯看到模具內麵糊已經成型)
在滿心歡喜下.....盼待了半小時.........
結果...( 飲泣)......蛋糕接觸了冷空氣
驟然地 中心部分即急速地下陷1/3 了....
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12月21日<�暖和日照>
本回的草莓果醬手工蛋糕又是以失敗來作落幕的....
上回失敗之處就是在果醬夾層下沉......
沉沒在蛋糕模型最低層..( 蛋糕外)
今回哩~~唉~~
( 拜託耐心的看下去吧~~)
先是把一半麵糊放進磅蛋糕模具烤7分鐘
後再把果醬夾層及餘下一半麵糊加進
( 已經明顯看到模具內麵糊已經成型)
在滿心歡喜下.....盼待了半小時.........
結果...( 飲泣)......蛋糕接觸了冷空氣......
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12月20日 <�煦柔清風>
以下那張混有青菜肉片 看以炒河粉 又好像炒寬麵條的不像樣東西
就是人家在數天前所做的青菜肉片炒麵.......
( 好像是河粉 其實是寬麵條來的....@@.... )
因為是做來給自己吃的
所以 賣相就隨隨便便的算了~~
( 著實該把麵條盛在碗子裡再行拍照的~~
懶散得過份.....)
做法與材料非常簡單
材料也可以隨處可買到~~
麵條在超市買回來的
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12月18日 <�颯颯冷風>
唔~~本周烘焙目標預想了好久~~
最終也拿捏不定主意~~
( 可能是因天氣冷 不想動之關係~~)
既想烘焙草莓果醬蛋糕 又想製作巧克力蛋糕
兩種蛋糕都有夾層那種...
( 夾層是指用刀子切開 即有滿滿內容溢出的那種)
烘焙方法與一般手工蛋糕大致無異
材料也全數購買妥當...
用磅蛋糕的模型...
至於會否好像上周般以失敗來作告終....
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12 月16 日< 冷冷北風>
唔~~在前些天中午 我家大弟夫妻又抱著濤濤大人回來啦~~
細數日子 我家濤濤大人已經滿兩周歲了..^^..
( 撤小花....)
臉頰尖尖的 髮色非是純黑色 而是啡啡的....
( 模樣愈來愈我家媽媽大人了)
唔~~我家兩位大人很疼 很愛濤濤大人
直是疼進月肝裡去了......
( 是自己孫兒嘛..呵呵....)
人家知道且明白 濤濤大人最可愛的了
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12 月15 日<�冷鋒來襲>
這些天 人家為了令自己的手工蛋糕更進一步
又購買了少量一些手工蛋糕的工具
1. 烤箱用紙杯子100個 $12
2. 烤箱用分錫箔紙杯子100個 $12
3. 馬芬用5 公分模型一台6 個$ 35
想想......以人家所購買有關於製作手工蛋糕的製作工具已著實不少了~~
攪拌用塑膠長匙3 個
可脫底的15 公分的模型一台
不可脫底的15 公分的模型一台
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12月13日<�濛濛細雨>
草莓果醬手工蛋糕材料及做法如下:
65 克奶油
低筋麵粉 100 克
砂糖 45 克
1 個雞蛋( 大)
泡打粉 半茶匙
杏仁粉10克 +水 50 毫升
草莓果醬適量( 作夾層用)
* 採取全蛋打發
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12月12日<�昏暗天色>
以下那張無法登上大雅之堂 完全令各位看倌引起半絲垂涎的圖片
就是人家在前天所做的咖哩肉片炒意大利麵
( 其實內有蔥末 但照片內只看到肉片與意大利麵 )
因為是做來給自己吃的
所以 賣相就隨隨便便的算了~~
( 拍照時也沒有把意大利麵盛在碟子裡
著實是有些過份~~)
做法與材料非常簡單
材料也可以隨處可買到~~
( 縱使 在醃肉片是有些麻煩的是)
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12月11日<�煦日暖和>
本年聖誕願望( 敗家)計畫預定是如此的:
1> 五星物語8~~11集......
2> 拿破崙蛋糕 一盒
3> 芒果幕斯蛋糕 一盒
( 生怕身材會胖起來 而好久好久沒吃了....)
4> 歐舒丹 蜂蜜檸檬香薰一瓶
5> 巧克力餅乾一大包
( 內有6 小包) ....
............其他....讓人家仔細想想名冊再用不用增添.........
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12月9 日<�灰褐天空>
經過 這多回烘焙的手工蛋糕哩~~
大慨已經拿捏出如何令手工蛋糕更為美味之訣竅
首先 一定要充分打發 令麵糊充滿空氣( 小氣泡)
這是令手工蛋糕鬆軟 軟棉之基要條件
其中有用蛋白 鮮奶油 或奶油來打發這數種方法
不過 人家都是採取用奶油來打發蛋糕的
這較採用蛋白 鮮奶油 來打發較為容易一點
大約需要15 分鐘的打發就大致完成了~~
( 將份量的奶油 加進砂糖
用發泡器打發到奶油呈白霜狀就成了~~)
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12月7 日<�漫天雨絲>
以下那張無法登上大雅之堂 稱不上好看的圖片
就是在前兩天所做的炒咖哩香腸意大利麵
因為是做來給自己吃的
所以 賣相就隨隨便便的算了~~
( 雖則 拍照時也沒有把意大利麵盛在碟子裡
是有些過份~~
著實太苟且了!! 不能原諒~~)
至於味道嘛~~因以自己喜好來調味
所以 自己感覺真的不錯吃的~~
做法與材料非常簡單
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12月4日 <�清涼朝日>
嚴格而言 本周之草莓果醬瑪芬( 烤箱型)
是以有點失敗來告終的..@@...
蛋糕模樣請看下方圖片~~
(又是用手機拍攝的 )
唔~~至於原因是為何....
拜託大家用點心思看下去即可....
辛苦大家了......
回正題~~今回製作是------草莓果醬瑪芬( 烤箱型)
經過 這數回的手工蛋糕烘焙
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12月2 日<�和風清涼>
這兩回的手工蛋糕哩~~
不管在味道及製作方面均有進步...
縱使 亦有失敗之地.....T_T.....
其一是 蛋糕模樣仍然醜醜的...
( 人家已經借閱一大堆烹飪書籍在鑽研及探勘的了)
難以與坊間蛋糕店子相媲美
不過 相信只要鍥而不捨地努力的話
或許 會有一天趕上的吧~~
( 不過 會在那天那時就難以預計了 )
不敢奢望的是~~ )
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11月29日 <�寒風吹拂>
重新製作大理石手工蛋糕
緣由自上回之大理石手工蛋糕( 烤箱型)在烘焙時
避免中心太乾澀
而採用半水烤法
但是 可能置放水量過多之關係
令致蛋糕中心太過濕潤.........
甚至烤了很久 也未能令蛋糕中心熟透......@_@....
所以 求好心切的人家決定重新製作去~~
材料 做法相同 ( 不重複登刊材料與做法了~~)
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