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12月23日
本回的草莓果醬手工蛋糕又是以失敗來作落幕的....
上回失敗之處就是在果醬夾層下沉......
沉沒在蛋糕模型最低..( 蛋糕外)
今回哩~~唉~~
先是把一半麵糊放進磅蛋糕模具烤7分鐘
後再把果醬夾層及餘下一半麵糊加進
( 已經明顯看到模具內麵糊已經成型)
在滿心歡喜下.....盼待了半小時.........
結果...( 飲泣)......蛋糕接觸了冷空氣
驟然地 中心部分即急速地下陷1/3 了....
用刀子探看內裡熟透了否......
又下陷少許....( 太過份了) ..@_@.....
雖則 今回果醬夾層並沒有下沉.....
不過 卻影響了下層蛋糕之成型.....
當刻用刀子切開來看時
下層蛋糕明顯濕漉漉的
好像沒有熟透的........
哎呀~~ 怎麼果醬夾層會影響了蛋糕底部的...??
說回來......
縱使 手工蛋糕很是鬆軟 軟棉
香氣也是不俗
( 是加進10 克杏仁粉之關係)
嚴格來說 很是好吃...( 人家喜歡甜甜的草莓果醬
再者 果醬來夾蛋糕真的不錯吃.....)
究竟 人家所做的人家的手工蛋糕出現問題在那裡??
唔~~抬首思索中........
草莓果醬手工蛋糕材料及做法如上回同樣
今回不再重複了...
不過 刪去了加進的清水50 毫升
務求加重麵粉比例......
令麵糊濃稠比重高一點..
雖說如此一再參詳思慮
人家的草莓果醬手工蛋糕仍是以失敗來作終結....
究竟 人家所做的人家的手工蛋糕出現問題在那裡??
已然 先把一半麵糊放進磅蛋糕模具烤7分鐘
後再把果醬夾層及餘下一半麵糊加進
( 已經明顯看到模具內麵糊已經成型)
怎知道 蛋糕接觸了冷空氣
驟然地 中心部分即急速地下陷1/3 了....
( 奇怪是旁側沒有下陷..)
用刀子探看內裡熟透了否......
又下陷了少許....( ....放棄算了......) ..@_@.....
雖則 今回果醬夾層並沒有下沉.....
不過 卻影響了下層蛋糕之成型.....
當刻用刀子切開來看時
下層蛋糕明顯濕漉漉的
好像沒有熟透的........
哎呀~~ 怎麼果醬夾層會影響了蛋糕底部的...??
如果下回不要焦急 慢待蛋糕涼透後再切開
情況會好點嗎??
( 又是一個不嘗試的話
就只有老天會知道的疑問...)
至於手工蛋糕模樣是如何.....
拜託請看下方圖片~~
(又是用手機拍攝的 )
蛋糕下層紅紅的就是草莓果醬
( 因照相時 手工蛋糕已經涼透過
內裡果醬也隨之凝結...
所以 沒有流出手工蛋糕外....)
嚴格來說 很是不錯吃..
( 人家喜歡甜甜的草莓果醬
再者 果醬來夾蛋糕真的不錯吃.....)
不過 人家這超級愛甜的愛吃鬼而言
以甜度來說 吃三塊已經是極限了..
蛋糕本身的甜膩+ 草莓果醬
人家也受不了.....
當天 人家還把整個失敗作吃進肚子( 皺眉中)
真的會胖死了......./_\/~~.....
( 有些時候會想..
.縱使人家尚算是苗條[某人說的..^^..]
不過 以那麼愛吃甜....
會有一天患上糖尿病嗎........?? )
唔~~分折今回手工蛋糕之失敗要點....
就是不知道+ 不明瞭+外加不明白......
因為 可以改善的人家都已經改善了
還可以改善些什麼....??
( 某呆呆抱頭窮思中..)
或許 嘗試先把蛋糕烤好...
再把果醬夾層放進去....??
ps :所謂大掃除嘛...呵呵..
人家的定義就是----把自己那些髒亂東西用布蓋好..
跟著再把大型的藏在客人看不到的地方..
這就是人家大掃除了...呵呵.....
( 怎樣了?? 有問題嗎?? )
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