12月12日<�昏暗天色>
以下那張無法登上大雅之堂 完全令各位看倌引起半絲垂涎的圖片
就是人家在前天所做的咖哩肉片炒意大利麵
( 其實內有蔥末 但照片內只看到肉片與意大利麵 )
因為是做來給自己吃的
所以 賣相就隨隨便便的算了~~
( 拍照時也沒有把意大利麵盛在碟子裡
著實是有些過份~~)
做法與材料非常簡單
材料也可以隨處可買到~~
( 縱使 在醃肉片是有些麻煩的是)
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12月11日<�煦日暖和>
本年聖誕願望( 敗家)計畫預定是如此的:
1> 五星物語8~~11集......
2> 拿破崙蛋糕 一盒
3> 芒果幕斯蛋糕 一盒
( 生怕身材會胖起來 而好久好久沒吃了....)
4> 歐舒丹 蜂蜜檸檬香薰一瓶
5> 巧克力餅乾一大包
( 內有6 小包) ....
............其他....讓人家仔細想想名冊再用不用增添.........
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12月9 日<�灰褐天空>
經過 這多回烘焙的手工蛋糕哩~~
大慨已經拿捏出如何令手工蛋糕更為美味之訣竅
首先 一定要充分打發 令麵糊充滿空氣( 小氣泡)
這是令手工蛋糕鬆軟 軟棉之基要條件
其中有用蛋白 鮮奶油 或奶油來打發這數種方法
不過 人家都是採取用奶油來打發蛋糕的
這較採用蛋白 鮮奶油 來打發較為容易一點
大約需要15 分鐘的打發就大致完成了~~
( 將份量的奶油 加進砂糖
用發泡器打發到奶油呈白霜狀就成了~~)
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12月8 日<�紛紛小雨>
普天同慶之聖誕節又快來臨了~~
唔~~今年想又好像往年般平淡渡過吧
在家看書 睡覺 收拾 幫忙家裡...等
自上陣子 人家已經苦苦思索年末將購入一些什麼來慰勞
不埋怨 辛勞地 拚命活下去的自己
( 其實 捫心自問.....
人家好像每月也敗了不少衣飾來酬謝自己...)
本年敗家計畫預定如下:
1> 五星物語8~~11集......
2> 拿破崙蛋糕 一盒
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12月7 日<�漫天雨絲>
以下那張無法登上大雅之堂 稱不上好看的圖片
就是在前兩天所做的炒咖哩香腸意大利麵
因為是做來給自己吃的
所以 賣相就隨隨便便的算了~~
( 雖則 拍照時也沒有把意大利麵盛在碟子裡
是有些過份~~
著實太苟且了!! 不能原諒~~)
至於味道嘛~~因以自己喜好來調味
所以 自己感覺真的不錯吃的~~
做法與材料非常簡單
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12月5 日 <�藍空萬里>
究竟是什麼一回事哩~~
本是打算做草莓果醬瑪芬..??
烤好後變成手工巧克力小蛋糕.......
手工草莓果醬瑪芬( 烤箱型) 材料如下:
瑪芬模型一台( 6 個一台)
65 克奶油
低筋麵粉 120 克
砂糖 65 克
1 個雞蛋( 大)
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12月4日 <�清涼朝日>
嚴格而言 本周之草莓果醬瑪芬( 烤箱型)
是以有點失敗來告終的..@@...
蛋糕模樣請看下方圖片~~
(又是用手機拍攝的 )
唔~~至於原因是為何....
拜託大家用點心思看下去即可....
辛苦大家了......
回正題~~今回製作是------草莓果醬瑪芬( 烤箱型)
經過 這數回的手工蛋糕烘焙
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12月2 日<�和風清涼>
這兩回的手工蛋糕哩~~
不管在味道及製作方面均有進步...
縱使 亦有失敗之地.....T_T.....
其一是 蛋糕模樣仍然醜醜的...
( 人家已經借閱一大堆烹飪書籍在鑽研及探勘的了)
難以與坊間蛋糕店子相媲美
不過 相信只要鍥而不捨地努力的話
或許 會有一天趕上的吧~~
( 不過 會在那天那時就難以預計了 )
不敢奢望的是~~ )
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11月29日 <�寒風吹拂>
重新製作大理石手工蛋糕
緣由自上回之大理石手工蛋糕( 烤箱型)在烘焙時
避免中心太乾澀
而採用半水烤法
但是 可能置放水量過多之關係
令致蛋糕中心太過濕潤.........
甚至烤了很久 也未能令蛋糕中心熟透......@_@....
所以 求好心切的人家決定重新製作去~~
材料 做法相同 ( 不重複登刊材料與做法了~~)
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11月27日<�微涼晨間>
這裡已經成為手工蛋糕之部落格了( 認命了) ~~
大理石手工蛋糕( 烤箱型) 材料如下:
磅蛋糕模型一台份
65 克奶油
低筋麵粉 120 克
砂糖 55 克
2 個雞蛋( 大)
煉乳 2 大匙
泡打粉 半茶匙
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11月25日<�暖日柔照>
唔~~在前天人家又穿得美美的下山往某地閒逛去~~
不自覺地 又敗了製作手工蛋糕的工具回家
今回購買了一些巧克力模子+一個放涼蛋糕的架子
用很是便宜的價錢就購買了..^^..
當然 這當是內地出產的
不然 豈有如此的便宜哩~~
( 美國品牌的那些 實在太昂貴了~~
是一倍以上的價錢~~
閒逛其中也買了一些敗家東西
不過 此乃後話 另文再說了~~
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11月23 日 <�柔煦冬日>
唔~~話說回頭.....
在前些天人家又穿得美美的下山往某地閒逛去~~
不自覺地 又敗了一些製作手工蛋糕的工具回家
今回購買了巧克力模子+ 一個放涼蛋糕的架子+
蛋糕( 牛油製作 ) 紙一大張
( 又悄悄看上一個馬芬模子
是一盤裡 6 個模子的那種
看會在那天悄悄把它偷搬回家....呵呵~~)
用很是便宜的價錢就購買了..^^..
當然 這是內地生產的
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11月21日<�冷鋒過境>
這兩回的手工蛋糕著實進步中~~
( 不管在味道及製作方面均有進步...)
雖說 蛋糕模樣仍然醜醜的...
難以與坊間蛋糕店子相媲美
不過 相信只要鍥而不捨地努力的話
人家會有一天趕上的吧~~
( 不過 會在那天那時就難以預計了~~
可能一輩子也難以趕及哩~~ )
唔~~要進步~~就是要更加努力的練習去
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11月19日<�冷鋒過境>
人家在想 這裡已經成為手工蛋糕之部落格了~~
香蕉手工蛋糕( 烤箱型) 材料如下:
磅蛋糕模型一個
65 克奶油
香蕉一隻 100 克( 用湯匙把香蕉力壓為洱)
低筋麵粉 120 克
砂糖 65 克
2 個雞蛋( 大)
煉乳 2 大匙
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