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10 月19 日
昨午閒來無事 心念一轉......
( 也基於上回所弄的巧克力手工蛋糕未能盡善盡美之故)
所以了 就把一大堆蛋糕材料取出來
( 常常想作點什麼給那人吃吃看...@_@...)
把已經肖想了數天的香草+香蕉手工蛋糕( 烤箱製)試做看看......
香草+香蕉小杯子手工蛋糕( 烤箱製)材料如下:
70 克奶油
香草精少許( 約1/3 茶匙)
砂糖60 克
麵粉 120 克
香蕉1 根( 最好要選熟一點的)
4 個雞蛋( 小)
* 雞蛋採取全蛋打發
小量蜜糖( 烤成後塗抹表面用)
一大堆入烤箱用紙
唔~~因數回之未盡完善
今回手工蛋糕要改善的有數點....^^....
1. 為免手工蛋糕在烤成後出現垮下及縮小情況
雞蛋採取全蛋打發.........
2. 在未看到手工蛋糕表面在烤成金黃時
不能一再把蛋糕取出探看熟透與否
( 用長牙籤刺進麵糊內)
令致上回蛋糕在烤成取出後
在半小時垮下及縮少了約一公分......
12 塊 手工小蛋糕
在人家在烤好後 5 分鐘後已經送進肚子了
......噢.....不過 真的好好吃呢...^^...
可能是放進太多奶油關係吧
手工蛋糕內裡仍然非常濕潤
( 只是烤了 17 分鐘啊~~)
熱熱的 吃起來好像上回所做的巧克力蛋糕般好像鬆糕......
冰過後的今早吃了一大片
內裡仍然非常濕潤
( 怕麻煩 所以沒有把蛋糕重新翻熱.....)
依然非常好吃( 人家可沒有自賣自誇)
不過 口感扎實多了......呵呵...........
尤其 在烤成薄抹上一層蜜糖
( 為免手工蛋糕在烤成後水份流失...)
當那層蜜糖慢慢滲入蛋糕內時
真的 好好吃...........( 好想再吃...)
唔~~做法與材料找天再詳加說明....
真的想不到
人家也可以做出如此美味好吃的蛋糕哩~~~
唔~~當目睹蛋糕漸漸脹大成型
表面慢慢呈現金黃色時.....
( 人家可是全天候守在烤箱前~~)
真的感到好高興哩....^^....
餘下的當然是作為禮物送給最喜歡的人了..^^..
ps : 以下圖檔( 巧克力小杯子蛋糕) 是人家在上回烤成的
又是不錯吃的啦...^^..
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