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呆呆廚房再次出現....
今天帖文是椰菜八爪魚丸炒烏龍麵( 烏冬)....<--懶惰呆克難做法
做法: 1>燒開水..先下八爪魚丸...
(魚丸最好要先退冰+ 要快煮熟一點 用刀切開十字花紋)...
.2> 水燒開後下烏龍麵 將麵條放進水裡煮...
3> 視乎各人喜好的麵條硬度 而決定煮的時間
( 烏龍麵約煮5 分鐘已經可以.<----8 成熟已經可以...
因為再下鍋子炒...)
4> 當麵條差不多7 成熟時 <--留意魚丸會否太熟.( 會漲大代表內裡熟...)
放下已經泡浸最少半小時的椰菜....
5> 待椰菜+ 烏龍麵 8~9 成熟..+ 魚丸( 熟透) 用篩瀝去水份.....
6> 燒熱鐵鍋子 下油燒熱...( 微煙) 已經要下所有材料....
7>下鹽3/4 茶匙+ 醬油少量(約半茶匙)+ 胡椒粉少量( 看個人口味)
+瑞士汁1 茶匙......
( 如果有老抽可以下少量來調色......)
8> 因為所有材料已經8~9 成熟 大火翻炒10~12下已經可以盛碟來吃...
主要是令調味料均勻就可.....
如果有空吃講究一點....
可以把魚丸先下油鍋先炒一下<--在鍋裡下瑞士汁+ 醬油......
炒1~ 2分鐘 就可以( 因為已經熟透)...<--趁熱吃 連呆呆娘也稱讚好吃...
其實這只是呆呆克難的懶惰做法...<--自己吃隨便就好....
正統做法是...把烏龍麵( 烏冬) 與材料分開炒..@_@..
...不過 呆呆...本著自己吃+ 隨便吃就好+ 不想花時間...為由...
所以.......( 莞爾....)
* 可能會有看倌懷疑呆呆的炒麵炒粉可能吃壞肚子....
唔....其實..呆呆十來歲已經進廚房煮東西吃
(注意: 只是泡麵)
廿來歲已經自己會炒菜燒飯<---有點困難度的食物可能會難倒小呆呆.
但基本小菜嘛....^^....
下方照片是呆呆7~8 年前所作的西點蛋糕..<--可能只有狐狐讀過原文.....
是巧克力蛋糕....
使用在小惠超購買的無糖巧克力粉所製作的...
幸好...當年擔任白老鼠( 小惠超市職員) 沒有潟肚子...<---阿彌陀佛 無量壽佛.....
小百超市的職員妙姐也曾經吃過.
最後 + 一個帥色可餐的帥帥哥哥....
感謝收看~懶惰呆的無聊+ 克難廚房.......
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