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太陽公公詢問呆呆冰皮月餅是什麼...??
所以...呆呆就貼出一張照片來
給台灣各位看倌看看.....@@....
冰皮月餅是超好吃的.....
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冰皮月餅是一種不經烤焗的中秋節月餅
須在低溫環境保存
其外皮以糯米粉+麵粉製成
餡料多以水果蓉作內餡.......
冰皮月餅的製法是把清水和糖煮滾熄火
加入預拌粉攪勻
之後將粉漿倒入易潔盆中蓋上錫紙上蒸
然後取出用手或機搓勻粉團
之後以保鮮紙包裹粉糰
置於冰箱冷藏；最後將粉糰分成小份
沾上粟粉+壓入月餅模中並倒出即可。
其內餡可隨意做成不同風味的餡心........
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