11月29日 <寒風吹拂>
重新製作大理石手工蛋糕
緣由自上回之大理石手工蛋糕( 烤箱型)在烘焙時
避免中心太乾澀
而採用半水烤法
但是 可能置放水量過多之關係
令致蛋糕中心太過濕潤.........
甚至烤了很久 也未能令蛋糕中心熟透......@_@....
所以 求好心切的人家決定重新製作去~~
材料 做法相同 ( 不重複登刊材料與做法了~~)
只是減去烤盆內水量....
而減去烤盆內水量 結果是.....
手工蛋糕成功了....
味道與模樣和舊有的相距不遠...
但是 手工蛋糕中心乾澀許多
( 蛋糕模樣請看下圖)
如不是吃進肚子...
單看模樣是看不出有何分別.....^^.....
最後 本周預想是果醬瑪芬( 烤箱型)
製法已經在呆呆腦子裡成型
材料與新烤盆也全數購買妥當...
( 是一盤裡 6 個模子的那種)
不過構想終究是構想.....
能成功與否又是另一不能預計的問題~~
多想無益 努力的吧~~
重新製作大理石手工蛋糕
緣由自上回之大理石手工蛋糕( 烤箱型)在烘焙時
避免中心太乾澀
而採用半水烤法
但是 可能置放水量過多之關係
令致蛋糕中心太過濕潤.........
甚至烤了很久 也未能令蛋糕中心熟透......@_@....
所以 求好心切的人家決定重新製作去~~
材料 做法相同 ( 不重複登刊材料與做法了~~)
只是減去烤盆內水量....
而減去烤盆內水量 結果是.....
手工蛋糕成功了....
味道與模樣和舊有的相距不遠...
但是 手工蛋糕中心乾澀許多
( 蛋糕模樣請看下圖)
如不是吃進肚子...
單看模樣是看不出有何分別.....^^.....
最後 本周預想是果醬瑪芬( 烤箱型)
製法已經在呆呆腦子裡成型
材料與新烤盆也全數購買妥當...
( 是一盤裡 6 個模子的那種)
不過構想終究是構想.....
能成功與否又是另一不能預計的問題~~
多想無益 努力的吧~~
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