11 月 17 日 <氣溫驟降>

趁昨午有些空閒....
所以 把上回之失敗作品-------巧克力+ 香蕉手工蛋糕重新製作一遍去..^^..
在改善材料之配合 乾時間之拿捏掌握下....
人家的香蕉手工蛋糕成功了~~
( 最滿意是手工蛋糕的膨脹度及其甜甜香氣..)
雖則仍有改進之空間.....
( 此話題 容後再詳細記述....)
不過 杷較剛剛開始烘焙生活的人家而言
已經進步了不少
縱使 距離手工蛋糕達人的日子尚是遙遙無期
不過 對於只是想烘焙一些香甜蛋糕給喜歡的人嚐嚐的人家而言
已經是....烘焙出興趣來了~~~

說回來 因為已經有數回之手工烤製蛋糕經驗
( 藉著一次又一次之嘗試)
所以 在烘焙麵糊之濃度感覺....
已經拿捏著一定之經驗~~
麵糊可要打發到呈緞帶形狀的垂落 就剛剛好了~~
( 不過 只是對海綿蛋糕而言)
當然 還有不少細節要細心留意~~
例如: 太早打開烤箱 可是會令手工蛋糕中間陷落
( 因冷空間進入 內裡耐不住壓力而陷落)
所以......人家昨午所做的香蕉手工蛋糕 令人家沒有失望的是....

蛋糕模樣請看下方圖片~~
(又是用手機拍攝的 )
人家家裡沒有漂亮碟片子來盛蛋糕
蛋糕模樣也距離好看這辭兒有些遙遙
( 蛋糕上那些黑黑一絲絲是香蕉...)
不過 吃起來好吃就行了.....
若是相較舊日的所作的.....
肯定是持續進步中....^^......
依然是採用半水烤法
令蛋糕內裡十分濕潤 不會乾澀澀
至於味道嘛~~
含在口裡化開來的香蕉香氣..............
唔~~燙燙熱熱的吃起來好像鬆糕......
考慮 下回多加一些燕麥( 1/4 杯) 進去 看看口味有否更進一步...

至於 製法 及 修正 + 檢討錯失找天再詳加說明
唔~~ 以下是人家想要挑戰的手工蛋糕~~
1. 日式起司蛋糕( 水烤型)
2. 巧克力餅乾幕司蛋糕
3. 蘋果蛋糕
最後 以下圖片內的手工蛋糕 究竟進了某人肚子裡去了??.....
那還用說的.....( 莞爾一笑...).........

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