極惡無道之西斯星女皇毀滅地球之密秘計畫

10 月 4 日 <淺藍穹蒼>

今早 收下蛋糕的那些人誇人家製的手工蛋糕好吃哩~~
唔....人家很是高興哩..^^..
真是想不到
手腳笨拙的我可以做出如此好吃的巧克力蛋糕~~

巧克力手工蛋糕( 烤箱製)材料如下:
巧克力1 00 克
60 克奶油
核桃 10 克( 選自己喜歡的堅果)
砂糖60 克
麵粉 50 克
4 個雞蛋( 小)
* 蛋白 蛋黃要分開
* 如是純黑巧克力的話 可隨口味增加白砂糖份量~~

作法如下:
1. 奶油和巧克力加熱融化後( 隔水加熱) 攪拌均勻
2. 蛋黃 2 / 3 砂糖 麵粉( 篩進) 依序加進 每加進一種材料也要攪拌均勻
攪拌均勻至完全看不到粉粒為止
3. 把麵糊倒入巧克力溶液內 輕輕攪拌均勻
4. 把核桃 加進巧克力麵糊內
5. 把蛋白放加進另一容器內打發 把剩餘的砂糖一點一點加進去
直至成為白霜狀
6. 把蛋白加進巧克力麵糊內 輕輕攪拌均勻
7. 最後就是把麵糊放進烤箱烤 1 小時
這次的巧克力手工蛋糕是大成功啦~~
* 要視乎容器的深淺而決定烤焗時間長短

唔~~今回手工蛋糕要改善的要點有數點....
1. 器具使用不完美( 一個闊17cm x 高17cm 的蛋糕烤模.......)
烤模過於深厚 令到烤煮時間大幅延長....
該買一個闊+ 薄才是合適的
2. 因 器具過於深厚 令致烤焗時間無法預計
在預計時間一再把蛋糕取出探看熟透與否
大大延長了烤焗時間
3. 因一再把蛋糕取出探看熟透與否
( 用長牙籤刺進麵糊內)
引致巧克力蛋糕在烤成後垮下了約一公分

1/ 4 蛋糕 人家在烤好後 5 分鐘後已經送進肚子了
餘下的當然是作為禮物送給最喜歡的人了..^^..
雖則冰後與熱著吃同樣好吃
不過 人家比較喜歡熱食哩
最後 能讓最喜歡的人享用自己親手製作的.....
感覺 喜悅滿心泛漾........

ps : 以下圖檔( 小杯子蛋糕) 是人家在昨午用同一份量材料烤成的
( 不過 沒有放進核桃 )
又是不錯吃的啦...^^...